随着近几个月老鸡的逐渐淘汰，上游供应量明显减少，部分地区淘汰率在20%-30%，目前多地淘汰鸡日龄在350天左右，个别地区甚至有300天以下老鸡淘汰的情况。从本周开始，北方部分地区货源略有减少，养殖户与经销商余货在1-2天，个别经销商无存货。截至8日，全国鸡蛋均价在1.90元/斤，受供应减少的支撑，8日起部分地区出现反弹，幅度在0.03-0.05元/斤。但从需求层面看，6月份随着中大院校放假，天气逐渐升温等利空因素的影响，终端消费难有明显好转，在一定程度上抑制了蛋价的上涨。因此卓创预计短期鸡蛋价格或以缓涨为主，涨幅有限，幅度或在0.05-0.20元/斤。高温天气鸡蛋质量容易变质，卓创建议养殖户切忌捂货盼涨，以顺势出货为主。
梅雨季节到来，国内米价上涨空间有限
6月份我国南方地区将进入梅雨季节，大米销区市场备货心态谨慎，米价继续上涨空间有限。截至6月9日全国稻米均价4309.00元/吨，与上周持平。据卓创监测，6月初全国稻谷售粮进度已达89%，市场余粮寥寥。而国储稻谷拍卖延续“顺价销售”原则，拍卖价格高企、米厂参与竞拍积极性很低。稻价高企、米价上涨乏力，“稻强米弱”凸显。另外，进口米持续冲击市场。据卓创了解，今年除越南、泰国等主流大米进口国进口量继续增加外，缅甸米市场份额也有了明显增加且价格低廉。稻米市场大环境依然低迷，在供需制衡下，卓创预计短期国内稻米价格总体延续稳定，仅局部优质稻米价格存小幅上涨空间。
新季高粱播种完毕，面积增幅或控制在1成以内
据卓创监测，新季高粱种植基本完成，旱地播种面积减少。从播种情况来看，5月份赤峰干旱，高粱主要种植于水浇地，6月初降雨后，从种植时间和收益考虑，农户仍以种植谷子、绿豆为主，旱地高粱种植面积少。辽宁阜新、通辽库伦旗及周边奈曼旗、下洼镇、突泉偏于干旱，6月初仍有部分旱地未能种植，部分种植的地块出苗情况不佳。吉林白城通榆、松原乾安、长岭地区雨水较好，高粱播种集中在5月22日雨后，种植面积较去年增加2-3成；大安农场、洮南等地区高粱播种面积较去年基本持平。黑龙江地区种植地租下降，受玉米补贴和米改豆补贴等影响下，大豆、水稻、马铃薯等种植面积增加，改种高粱少。总体来看，东北高粱播种面积与去年差异不大，卓创预估或增加1成以内，具体种植面积情况仍需高粱出苗后观察统计。
跳把现象频发，香蕉卖不上价
目前海南、云南、广东等多地香蕉出现跳把现象，主要表现为香蕉催熟成黄香蕉后青黄不匀，少数严重的一把香蕉中甚至有一半以上是青色的。跳把究其原因，主要是天气的剧烈变化引起的，大幅度的升降温、气温交界。受跳把影响，香蕉大多卖不上价，产地香蕉价格下行0.40-0.50元/斤，跌幅30%左右，目前产地香蕉均价在1.17元/斤，海南好货在1.40元/斤左右。部分跳把严重的香蕉，25-28斤/箱的香蕉客商只得以30-40元/箱的低价甩货，客商利润难以保证。受跳把影响，短期香蕉价格将维持低位运行的态势，根据走货速度，产地香蕉或将稳中伴有0.10-0.30元/斤的调整。
价高影响需求，面姜价格止涨归稳
面姜价格上涨历时一个月之久，高价不但影响国内市场需求，同时影响出口需求，客商均观望采购。此外，高价致存储风险攀高，近日冷库存储亦无动向。本周山东市场面姜价格止涨归稳甚至偏落，当前潍坊昌邑琨福市场水洗面姜主流收购价2.90-3.10元/斤，周初主流价格3.00-3.30元/斤，周内价格偏落0.15元/斤左右，同时2.70-2.90元/斤偏差货源增多，优劣货源价格逐渐拉开差距。安丘黑埠子市场带泥面姜主流收购价1.90-2.00元/斤，较周初亦落0.05元/斤左右。主产区市场走货均显较慢，其余沂水、莱州等地交易亦多恢复不温不火状态。
目前市场需求疲软，鉴于农忙及靠价心态影响，短期各地生姜供应面或难大幅放量，购销双方尚处“拉锯”状态，卓创预计面姜价格僵持暂稳，不乏小幅偏弱调整。
谷子价格如何运行，受后期雨水所左右
夏季高温，绿豆、瓜果等迎来市场需求旺季，小米终端消费量缩减。据卓创调研统计，5月份以来全国米厂平均开机率在25%-30%，间歇性开机居多。厂家原粮持货有限，库存量仅有旺季的30%左右，补货意愿受挫。产区粮源在2成左右，谷市供需矛盾尖锐，5月下旬以来市场购销僵持，谷子无明确主流报价。目前新谷子处于出苗关键期，卓创认为短期谷价如何运行重点受雨水所左右；若月底前雨水充足，预计谷价存回落风险；若墒情无改善，价格则存上调可能。
猪源供应持续回落，近期行情或延续下滑态势
进入6月后，生猪价格反弹势头较猛。据卓创监测，截至6月8日，全国外三元生猪出栏价13.30元/公斤，较5月31日上涨0.40元/公斤，涨幅3.10%。
目前生猪供应量偏紧，屠宰行业为保证一定的生猪收购量，短期仍有涨价可能。然而终端需求不理想，烧烤等户外需求未对猪肉需求产生利好影响。在原料（生猪）成本高、猪肉价格低、猪肉走货不理想的情况下，部分屠宰行业的业者有意减少屠宰量，届时生猪价格或趋稳。卓创预计近期生猪价格或先涨后稳。
连日降雨，陕西新小麦品质产量堪忧
陕西省作为我国西部重要的农业大省之一，近年来小麦种植面积维持在1600万亩以上，年产量在450万吨以上，占全国总产量的3.5%。其中又以关中地区种植较为集中，如渭南、宝鸡、咸阳以及西安等地。目前正值陕西新小麦收割的关键时期，但6月3日-5日连续三天的大到暴雨天气，使得当地新小麦损失惨重。以渭南地区为例，据卓创了解，当地新小麦原本预计6月7-8日可大量收割，但因连日来的降雨，地面湿软，收割机无法下地，当地新小麦上市时间推迟，且倒伏现象严重，占比6-8成。不仅如此，当地新小麦多数出现萌动、芽麦现象，品质及产量皆严重受损。据当地面粉厂家透露，受这场降雨影响，当地陈粮价格不跌反升，上涨了0.02元/斤的水平，厂家目前正在考虑从外地采购新小麦。河南省距离陕西较近，是陕西小麦贸易的主要来源之一，加上河南托市收购的带动，卓创预计短期小麦市场价格或稳中小幅上涨，特别是河南地区受到的影响或更为直接。