光明日报记者 李韵 光明日报通讯员 吴宜洁
一万年前，先民们开始陆续走出洞穴，走向旷野。上山人从洞穴中走出,到旷野中定居，意味着古代先民生存空间的扩大和生存能力的提升，是人类走向文明的一大步。那么走出洞穴的上山人如何生活？他们吃什么？用什么？住在哪儿？
走进国家博物馆南1展厅，“稻·源·启明——浙江上山文化考古特展”给出了答案。
“吃”——世界最早的稻作农业
一万年前的上山人，种水稻、吃大米。
底部有酿酒残留物的陶壶
之前的考古发掘告诉我们，一万两千年前，江西仙人洞和湖南玉蟾岩的先民也吃大米，但那都是采集的野生稻。而上山人吃的大米，是自己种植的。
展厅中央，精心布置过的展柜中隆重陈列着一个极小的物件：一粒已炭化的米粒。这粒米发现于浙江浦江县上山遗址的地层中，属于上山文化早期，距今上万年。通过科技考古，专家们认定这粒米是人工栽培的，是迄今考古发现的世界上最早的栽培稻米，也就是说上山文化的先民们，是已知世界上最早开始人工栽培水稻的一群人。经过21年的考古发掘，目前已在浙江发现上山文化遗址20处，在其中又出土了大量的炭化稻米，证明在当时稻米的食用已较为普遍。
上山人不仅仅食用稻米，稻子的其他部位也物尽其用。在展览中我们可以清晰地看到，上山文化的陶片中有稻壳、稻叶、稻穗等物。专家解释，因为当时制作陶器的土质比较粗松，上山先民们在陶土中加入稻的残余物，不仅可以减轻陶器的重量，而且可以增加陶土的黏性，防止在烧制过程中开裂。如此变废为宝、一箭双雕，不得不让人叹服上山先民们的智慧。
当然，上山人也不是只有主食。考古人员在遗址中没有发现动物骸骨，因为这里的酸性土壤将它们腐蚀殆尽，但发掘出的部分石器展现了上山人饭、肉搭配的一面。如展柜里那些形状像甜甜圈的穿孔石器，就是投掷工具，孔里系上绳子，扔出去后容易回收。还有石球，也是用来狩猎的。
展台上还有一件陶壶——研究人员在壶底发现了酿酒的残余物，可见上山人已经掌握酿酒技术。
有饭，有肉，还有酒，万年前的上山人充分享受着走出洞穴的“精彩生活”。
“用”——世界最早的彩陶
精彩的生活远不止于舌尖上。
展柜里有一些打制的石片。在高倍显微镜下可以看到它们的刃部有水稻的成分，这说明这些石器在当时是水稻的收割工具。此外还有石头制作而成的磨盘、磨石、磨棒，它们则是当时的去稻壳工具。研究者们曾用它们做过实验：将适量的稻谷放在磨盘之上，用磨棒挤压磋磨。结果发现，脱粒效果很好，不仅脱壳率高而且米粒完整。
而更让人惊叹的是，万年前的上山人对美有着如此的追求。记者注意到，那些用于盛放食物的陶器，无论是如脸盆大小的陶盆，还是可握在手心里的陶杯，大都是外红里白的彩陶。而且，不知是不是为了延续上山人的审美，部分上山陶器修复时用的石膏不是惯常的白色，而是染成了砖红色。浙江省文物考古研究所研究员、上山文化发现者蒋乐平告诉记者，上山文化的彩陶，是目前世界上最早的彩陶。
展厅用稻谷营造氛围。
除了色彩，上山彩陶的精彩还在于那些陶器上的神秘符号。中心展柜里的那件红色双耳陶壶，在肩颈结合部位，绘制了四组两两对应的白色点彩，看起来像是八卦。附近展柜里还有一块陶器残片，用白色颜料画了一个完整的太阳图案，旁边是两个相对的三角形，让人浮想翩翩：这是太阳崇拜吗？
“住”——远古中国第一村
智慧的上山先民们，对住的地方当然也不含糊。
一万年前，当其他地区的先人还在过穴居生活时，上山先民们已经率先走出洞穴，在旷野之上搭建了自己的房子，过上了农耕定居生活。因此，上山遗址被考古学泰斗严文明先生赞誉为：“远古中国第一村”。
上山人开始定居的最直接证据就是各类房址，主要包括了干栏式房屋、半地穴式房屋和地面式房屋。为了让观众有更为直观的认识，展览做了一个模型沙盘，复原了上山人的村落。一块块水稻田间，茅草房星罗棋布，人们在其间劳作、收获、繁衍、生息。
展览中还特别介绍了聚落发展的一个重要特征——环壕。顾名思义，环壕就是环绕于某个中心的壕沟，功能类似于后来的护城河，最初是用来抵御洪水、猛兽的侵袭，后来用于防御敌人攻击。在目前发现的上山文化遗址中，多处有环壕遗迹。其中桥头遗址的“环壕——中心台地”遗址让人印象深刻。环壕将中心台地和聚落区隔离起来，深度超过2米、宽度近10米。这条环壕围绕的是一个边长40米的近方形中心台地，上面集中了红烧土、房址、墓葬和器物坑等各种遗迹。专家推测这个中心台地是一个特殊的区域，可能是祭祀场所。
走出展厅，脑海中幻化出一幅万年前上山人的生活图景：稻谷熟了，遍地金黄。先民们用石片、石刀收割，用石磨将稻谷脱壳；大米做成白花花、香喷喷的米饭；有些还磨成粉，制成米浆，封存在罐子里发酵，酿成酒；脱粒后的稻壳也不浪费，拌入陶土制作成器。遇到重要日子，人们从各自居住的房子中走出来，聚集到村子中心的台地上，进行庄重的祭祀。要说最开心的，可能是狩猎满载而归，众人共享，开怀畅饮……
（本文图片均为光明日报记者李韵摄）
《光明日报》（ 2021年11月23日 09版）